کربوکسي متيل سلو يا سي ام سي چيست ؟

شرکت جهان شيمي وارد کننده کربوکسي متيل سلو يا سي ام سي يا ثعلب خوراکي و غذايي چيني و ژاپني با بهترين کيفيت و قيمت و ويسکوزيته متفاوت ميباشد جهت خريد و اطلاع از قيمت فروش کربوکسي متيل سلو يا سي ام سي با ما تماس برقرار نماييد .

کربوکسي متيل سلو يا سي ام سي چيست ؟

يک ظرف از بستني، يک تيوب خميردندان، برخي از مواد شوينده  و اشک‌هاي مصنوعي، همه بر صمغ مصنوعي کربوکسي متيل سلو  يا سي ام سي تکيه مي‌کنند.

سي ام سي يا ثعلب براي توليد خامه و بستني و سس مايونز کاربرد دارد.

سازمان غذا و داروي ايالات متحده (FDA) کربوکسي متيل سلو را به عنوان يک ماده غذايي سالم و امن (GRAS) معرفي کرده است.

خواص فيزيکي کربوکسي متيل سلو :

اين ماده در حالت خشک، يک پودر سفيد يا کمي زرد، يا خاکستري است و هيچ بو و مزه‌اي ندارد و به راحتي در آب حل مي‌شود.

يکي از خواص کربوکسي متيل سلو ؛  هيگروسکوپيک است به اين معني که رطوبت را جذب مي‌کند.

خواص هيگروسکوپي آن باعث شده که به عنوان يک ماده افزودني مواد غذايي و دارويي استفاده شود.

سي ام سي به بعضي از محصولات به عنوان کربوکسي متيل سلو يا سي ام سي يا ثعلب خوراکي و غذايي و به برخي ديگر به عنوان پخش‌کننده اضافه مي‌شود.

توليدکنندگان مقدار اين ماده که به مواد غذايي و دارويي اضافه مي‌شود را به صورت دقيق کنترل مي‌کنند.

اين ماده به عنوان يک قوام دهنده باعث مي‌شود که مواد تشکيل‌دهنده به طور مساوي در همه جا مخلوط و پراکنده شوند.

اين ويژگي کمک مي‌کند تا جامدات در مايعات معلق شود و در واقع به عنوان امولسيفاير عمل مي‌کند و مانع از جدايي لوسيون­ها و کرم‌ها مي‌شود.

افزودن سي ام سي به مايعات، ويسکوزيته مايع را تغيير مي‌دهد.

مولکول‌هاي اين ماده معمولاً به يکديگر متصل مي‌شوند اما بعد از فشار آب، باعث شکستن پيوند آن مي‌شود.

ويسکوزيته يا مقاومت در برابر بلند شدن مايع، بستگي به مقدار کربوکسي متيل سلو اضافه‌شده دارد.

از سي ام سي براي مواردي مانند قوام دادن، ژل‌هاي آرامش‌بخش، روان کننده‌هاي چشم مانند اشک و … استفاده مي‌شود.کربوکسي متيل سلو اغلب به عنوان يک تثبيت‌کننده به مواد غذايي اضافه مي­شود.

نکته :

سي ام سي مي‌تواند بستني را از جداسازي نگه دارد.

اين ماده همچنين مي‌تواند به عنوان عامل فشرده‌سازي ، امولسيفاير ، عامل تقويت‌کننده ، عامل ژل کنندگي ، عامل توليد لعاب ، روان کننده و قوام دهنده به مواد غذايي اضافه شود.

گاهي اوقات از کربوکسي متيل سلو براي ساخت کيسه‌هاي يخ قابل استفاده مجدد استفاده مي‌شود.

هنگام ترکيب شدن با آب و مواد ديگر مانند پروپيلن گليکول ، کربوکسي متيل سلو يک مخلوط يوتکتيک را تشکيل مي‌دهد – مخلوطي که دماي انجماد آن کمتر از هر يک از اجزاي مخلوط است.

يکي از اين محصولات در بازار نقطه انجماد 23- درجه سانتي‌گراد (4/9- فارنهايت) دارد. اين يخ‌هاي قابل استفاده مجدد معمولاً غير سمي و سازگار با محيط زيست هستند.